田园大丰收是什么菜?

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田园大丰收是什么菜?

五谷丰登、国泰民安,自古以来就是天下百姓共同的心愿,更是亿万农民的美好期待。这种期许直接反应在菜名上,也正是“田园大丰收”的由来。

田园大丰收,光是听到名字就仿佛看到了农作物丰收的景像,这是一道地道的东北菜,存在于许多东北人童年里的回忆,总是听到有人说小时候奶奶经常给做这道菜。
田园大丰收就和东北大丰收一样,食材多样化,喜欢什么食材或者说家里种了什么蔬菜瓜果如玉米、南瓜、红薯、萝卜、土豆、山药、红薯、紫薯、芋头、花生、紫甘蓝……通通都可以放进去。

这道菜有好几种做法,最简单是把玉米、南瓜、红薯、花生、小土豆之类的先拿去煮20分钟再蒸20分钟,无需任何调味料,简单之余又能吃到最天然和原始的味道;有的人会把花生米、紫甘蓝、红黄彩椒、黄瓜、甜玉米等拿去翻炒均匀,加入味精和盐即可食用,也有人会加入排骨或五花肉。

相比之下,餐馆里的田园大丰收又是另一番风景了。吃的是像萝卜条、小葱、生菜、玉米、菌菇、菠菜、茼蒿菜之类的时令生蔬菜拼盘,每家餐馆的菜谱都不同,有的是蘸酱生吃,有些搭配火锅一起下肚,让大伙在大鱼大肉之际也来点蔬菜,自我安慰“我也有吃蔬菜哦”的感觉。

餐桌上的田园大丰收让人吃得过瘾又又健康之余,全国各地此刻也洋溢着丰收的喜悦。今年起,国家把每年农历秋分订为“中国农民丰收节”,农业农村部今年向全国推介100个休闲农业和乡村旅游精品景点线路,不少地方都推出丰收旅游线路,让乡村旅游爱好者有了更多体验农耕文化、品尝农村美食、分享丰收喜悦的好去处,在今年的国庆假期,不少地方依靠着“丰收旅游”获得了乡村旅游的“丰收”,大家赶紧把握时机参加田园丰收游。

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